9月18日，为了进一步擦亮“百县千碗”品牌，提升“金华味道”知名度和美誉度，金华市召开“百县千碗·金华有味”暨两头乌菜品研讨会。

金华两头乌全猪宴，一听就很“有味”，从冷菜到热菜，再到点心主食，全部用两头乌为食材。

中国有四大名猪，分别是金华猪、太湖猪、宁乡猪、荣昌猪。排在最前面的就是金华两头乌猪，也叫“中华熊猫猪”，被农业农村部列入《国家级畜禽品种资源保护名录》，是国家级重点保护的地方畜禽品种之一。金华猪皮薄骨细，肉质鲜美，用它做菜美味加分。和高品质牛肉代表神户牛肉一样，金华两头乌可谓高品质猪肉代表。用它做的菜，自然不一般。从凉菜说起，白切肚脆嫩爽滑，卤水老肝香味浓郁，两头乌白切肉肥而不腻，猪脚冻Q弹十足，不需要调料过度烹饪，蘸点料汁就回味悠长。

自2019年起，“百县千碗、金华有味”工程持续推进，成立了浙中“百县千碗”研究院，不断挖掘和弘扬金华传统餐饮文化，积极打造“诗画浙江·金华百味”品牌，以更好地传承浙中优秀传统饮食文化，推广浙中婺派美食。接下来，金华将根据两头乌产业振兴行动方案，利用两头乌菜品评选推介的契机，挖掘两头乌特色文化，打造旅游美食文化传承发展新高地，提升旅游美食产业的核心竞争力，擦亮“百县千碗”品牌，提升“金华有味”知名度和美誉度。

会上，为“诗画浙江·百县千碗”省级体验店进行授牌，聘请26位金华市“百县千碗”研究员并颁发聘书。