浙江省文化和旅游厅关于公示“非遗薪传”浙江传统美食展评名单的公告
| 索 引 号 | 002482330/2020-10376 | 公开分类 | |
| 发布机构 | 省文化和旅游厅 | 成文日期 | 2020-07-07 |
| 文 号 | 主题词 |
浙江省文化和旅游厅关于公示“非遗薪传”浙江传统美食展评名单的公告
发布时间：2020-07-07 17:34
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来源：省文化和旅游厅
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为进一步促进我省非遗传承传播，培育发现中青年人才，推动社会力量广泛参与非遗保护。今年4月，我厅组织开展“非遗薪传”浙江传统美食展评活动，共有117个项目参评。经组织评审，评出“薪传奖”10个，“优秀展演奖”20个，“优秀组织奖”10个（详见附件），现予以公示。
公示期为2020年7月7日-13日。若对获奖名单有异议的，请在公示期间内，以书面形式反映。单位反映意见须加盖单位公章，个人反映意见须用实名，并写明联系地址与电话（邮寄以邮戳为准）。
公示网站：浙江省文化和旅游厅网站
异议受理单位：浙江省非物质文化遗产保护中心，地址杭州市西湖区石函路1号。联系人：叶斐，联系电话：0571-87091036，电子邮箱：372847891@qq.com。
附件：“非遗薪传”浙江传统美食展评活动获奖名单
浙江省文化和旅游厅
2020年7月7日
附件
“非遗薪传”浙江传统美食展评活动获奖名单
（薪传奖）
序号 | 参评组别 | 项目名称 | 选送地区 | 项目级别 |
1 | 传统菜肴 | 杭州楼外楼传统菜肴 烹制技艺 | 杭州市西湖风景 名胜区 | 省级 |
2 | 传统菜肴 | 十六回切家宴 | 桐庐县 | 省级 |
3 | 传统菜肴 | 浦江竹叶熏腿腌制技艺 | 浦江县 | 市级 |
4 | 传统菜肴 （药膳） | 畲族医药 | 景宁畲族自治县 | 国家级 |
5 | 面点小吃 | 传统茶食制作技艺 | 杭州市余杭区 | 市级 |
6 | 面点小吃 | 龙凤金团制作技艺 | 宁波市鄞州区 | 市级 |
7 | 面点小吃 | 温州粉干手工制作技艺（沙岙粉干） | 乐清市 | 市级 |
8 | 面点小吃 | 上虞特色豆制品制作技艺 | 绍兴市上虞区 | 省级 |
9 | 面点小吃 | 邵永丰麻饼制作技艺 | 衢州市 | 省级 |
10 | 面点小吃 | 缙云烧饼制作技艺 | 缙云县 | 省级 |
“非遗薪传”浙江传统美食展评活动获奖名单
（优秀展演奖）
序号 | 参评组别 | 项目名称 | 选送地区 | 项目级别 |
1 | 传统菜肴 | 严州府菜点制作技艺 | 建德市 | 省级 |
2 | 传统菜肴 | 宁波菜烹饪技艺 （东福园宁波菜烹饪技艺） | 宁波市海曙区 | 市级 |
3 | 传统菜肴 | 澉浦红烧羊肉制作技艺 | 海盐县 | 市级 |
4 | 传统菜肴 | 糟鲤板制作技艺 | 平湖市 | 市级 |
5 | 传统菜肴 | 安昌腊肠制作技艺 | 绍兴市柯桥区 | 市级 |
6 | 传统菜肴 | 开化苏庄炊粉 | 开化县 | 市级 |
7 | 面点小吃 | 奎元馆宁式大面传统制作技艺 | 杭州市上城区 | 省级 |
8 | 面点小吃 | 梁弄大糕制作技艺 | 余姚市 | 市级 |
9 | 面点小吃 | 元宵饮食习俗 （宁海十四夜饮食习俗） | 宁海县 | 市级 |
10 | 面点小吃 | 肉燕制作技艺 | 苍南县 | 市级 |
11 | 面点小吃 | 冬至鸡母馃习俗 | 温州市洞头区 | 市级 |
12 | 面点小吃 | 湖州小吃制作技艺 （南浔传统糕点制作技艺） | 湖州市南浔区 | 省级 |
13 | 面点小吃 | 扯白糖技艺 | 绍兴市柯桥区 | 市级 |
14 | 面点小吃 | 永康肉麦饼制作技艺 | 永康市 | 市级 |
15 | 面点小吃 | 方前小吃制作技艺 | 磐安县 | 市级 |
16 | 面点小吃 | 齐詹记冻米糖制作技艺 | 开化县 | 省级 |
17 | 面点小吃 | 龙游发糕制作技艺 | 龙游县 | 省级 |
18 | 面点小吃 | 台州府城传统小吃制作技艺 | 临海市 | 省级 |
19 | 面点小吃 | 玉环鱼面小吃制作技艺 | 玉环市 | 市级 |
20 | 面点小吃 | 索面制作工艺（缙云索面） | 缙云县 | 市级 |
“非遗薪传”浙江传统美食展评活动获奖名单
（优秀组织奖）
序号 | 选送单位 |
1 | 杭州市文化馆（杭州市非物质文化遗产保护中心） |
2 | 建德市文化遗产保护中心 |
3 | 宁波市非物质文化遗产保护中心 |
4 | 温州市非物质文化遗产保护中心 |
5 | 湖州市南浔区文化馆 |
6 | 海盐县非物质文化遗产保护中心 |
7 | 绍兴市柯桥区非物质文化遗产保护中心 |
8 | 永康市文化遗产保护中心 |
9 | 龙游县文物保护管理所 （龙游县非物质文化遗产保护中心） |
10 | 缙云县非物质文化遗产保护中心 |